Émotion. Élégance. Gourmandise. 3 mots qui caractérisent selon moi ce nouveau Morgon 1920 de Franck Chavy. Un vin rouge d’une grande élégance qui accompagne les plats les plus gourmands de notre répertoire gastronomique français.
Une pépite que je m’empresse de partager avec vous, comme à chaque fois que je me délecte d’un vin de Franck Chavy façonné avec passion et savoir-faire.
Le domaine Franck Chavy : des vins d’auteur
Présentation du domaine
Depuis 4 générations, la famille Chavy produit des vins à Régnié-Durette, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Franck Chavy est à la tête de la nouvelle génération et s’occupe de la culture de la vigne, de la vinification, mais aussi de la commercialisation.
Aujourd’hui, la famille Chavy exploite 10 hectares de vignes répartis en Morgon, Brouilly, Régnié, Chardonnay et Beaujolais village.
En travailleur acharné, il produit principalement des vins rouges Brouilly, Morgon et Régnié, qui ont fait au fil des années la renommée du domaine. En 2019, il a d’ailleurs gagné le prix du Meilleur Gamay du monde pour sa cuvée Fût de Chêne en appellation Morgon.
Il produit également quelques rosés, blancs et Beaujolais Village. En 2017, il se lance dans l’aventure des vins sans sulfite ajouté. C’est un succès qui le pousse à étendre sa gamme au Régnié et au Brouilly sans sulfite ajouté.
Ses vins sont aujourd’hui reconnus dans le monde de l’œnologie pour leur qualité, leur personnalité forte et leur gourmandise.
Les vins de Franck Chavy : des pépites à découvrir
Franck Chavy est un artiste qui teste, innove et crée des élixirs à émotion depuis plusieurs années. Ses cuvées ne sont pas seulement des vins, ce sont des œuvres d’art. Maîtrise et perfection caractérisent chaque bouteille que produit ce vigneron atypique et passionné.
En 2020, j’ai eu la chance de découvrir pour la première fois ses cuvées sans sulfite ajouté. Des vins audacieux qui demandent une grande technicité, issus d’une volonté de fer de travailler ses cuvées et de s’améliorer constamment. La gamme de vins sans sulfite ajouté de Franck Chavy est une véritable pépite. Un Morgon, Régnié et Brouilly sans sulfite ajouté qui se distinguent par leur rondeur, leur fruité et leur gourmandise. Un délice !
C’est cette découverte qui m’a d’ailleurs poussé à découvrir les autres vins de Franck Chavy. Si un vigneron produit des vins sans sulfite ajouté d’une telle qualité, alors comment sont les autres vins de son répertoire ? La réponse tient en un mot : exceptionnels !
Beaujolais rosé, Morgon, Brouilly, Régnié font partie des vins que j’ai eu l’occasion de déguster. Je n’ai jamais été déçu ! Ces vins de gastronomie reflètent le savoir-faire de leur créateur. À déguster entre copains ou pour de belles occasions, ils suscitent des émotions rares !
Le Morgon 1920 de Franck Chavy
Place à la dégustation du Morgon 1920 édition 2020 de Franck Chavy.
Ce Morgon est bien plus qu’un simple vin rouge : c’est une histoire de famille. L’année 1920 fait en effet référence à l’année de naissance du grand-père de Franck, Antoine, qui cultivait déjà à son époque les mêmes ceps à l’origine de cette cuvée. C’est tout naturellement que le vigneron passionné a nommé sa cuvée « Morgon 1920 » pour rendre hommage au travail de son grand-père.
En grande amatrice de vins rouges à la robe foncée et aux tanins fondus et délicats, j’ai été époustouflé par ce Morgon 1920. Composé à 100 % de Gamay, il offre une robe rubis qui en un coup d’œil offre la promesse d’un vin gourmand de caractère. Le nez est mûr et offre des notes de petits fruits rouges et noirs ainsi que quelques épices à dominante muscade et réglisse.
La bouche est gourmande et ample, avec des tanins veloutés sur la longueur.
Ce Morgon 1920 2020 se marie parfaitement avec une terrine de lapin, une pissaladière, un magret de canard sauce balsamique et un dessert gourmand au chocolat et à la vanille.
Un Morgon 1920 de Franck Chavy qui réveille les papilles et offre un moment inoubliable, entre copains ou en famille, pour des tablées d’exception !
Prix TTC départ cave : 15 euros en vente directe ou en ligne
https://www.domainefranckchavy.fr/
Les vins de Franck Chavy sont des pépites ! Vous loupez sans aucun doute une expérience gustative mémorable si vous n’avez pas au moins une fois dans votre vie goûté à un de ses crus. Ce nouveau Morgon 1920 a tout pour plaire : un vin gourmand, rond et de caractère, qu’on prend plaisir à partager, mais qu’on aimerait secrètement garder rien que pour soi !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.