Situé à deux pas de la fameuse Place de la République au Mans, le Phô 72 est un restaurant asiatique des plus banals. Petit en superficie, une porte piétonne automatique en guise d’entrée, rien n’appelle vraiment le chaland et pourtant sa cuisine, aussi simple soit-elle, est divine.

restaurant Phô 72 Le Mans

Phô 72 : un voyage culinaire en Asie

Le Phô 72 est un établissement qui en plus de m’avoir sustenté m’a aussi offert un formidable réveil des papilles.

Dans ce restaurant traditionnel, on se régale surtout de cuisine vietnamienne mais des plats chinois et d’Asie du sud-est sont aussi proposés à la carte. Comme son nom l’indique, la spécialité est le Phô, un bouillon vietnamien au bœuf dans lequel on y ajoute des lamelles de viande, des nouilles de riz et beaucoup d’aromates.

Lok Lak, Bò Bún, bouillon de crevette, de bœuf, de porc ou encore de canard laqué, nems, rouleaux de printemps, dim sum… sans être cliché, le choix est un beau concentré des plats les plus connus de cette partie du globe par nous les occidentaux.

Spécialités exquises

Depuis l’ouverture, je m’accorde un repas au Phô 72 une fois par mois car je suis devenue complètement accro à leur Bò Bún, cette salade vietnamienne composée de crudités, de nems, de bœuf sauté et de vermicelle de riz. Un concentré de saveurs exquises qui me font voyager en terre inconnue le temps d’un repas.

Je me délecte également de leur bouillon au canard laqué et de leur bouillon de bœuf, si savoureux et si parfumés !

restaurant asiatique Le Mans

©A.C.

Phô 72

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En entrée, leurs nems maison et leurs rouleaux de printemps sont délicieux. Attention cependant à ne pas vous brûler avec les nems, sitôt réalisés, sitôt servis ! Si vous n’avez pas grand appétit, je vous conseille vivement de ne pas prendre d’entrée, les plats principaux étant énooooormes !

Des portions gargantuesques

Servis dans des bols-assiettes gigantesques, les portions sont hyper généreuses tout comme Fengyue Zhang, la patronne, qui tout sourire vous proposera gracieusement de mettre le reste de votre bol dans un doggy bag pour le manger plus tard chez vous.

Phô 72

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Tout comme moi, vous pourrez apprécier la cuisine ouverte qui donne directement sur le restaurant. Rien à cacher, la transparence est de rigueur ! On aime à y deviner si le plat qui est en train d’être réalisé sera le nôtre.

Des petits prix au Phô 72

Côté prix, c’est une belle surprise ! Comptez environ 9,50€ pour un plat principal et 3€ pour une entrée. À deux, on s’en sort généralement pour 22€ environ, un plaisir à petit prix, qui réchauffe les cœurs et l’esprit et qui régale les papilles !

Alors, qu’attendez-vous pour découvrir cette merveilleuse cuisine asiatique ?

Restaurant Phô 72,
6 Boulevard René Levasseur,
72000 Le Mans

Si vous recherchez d’autres restaurants au Mans, je vous recommande l’Auberge des 7 plats ou encore le restaurant Courtine.