Vin rouge, vin blanc, vin rosé, etc. les vins de Laurent Brusset sont souvent présentés sur ce blog pour leur qualité gustative issue d’un savoir-faire pleinement maîtrisé. Fruités, expressifs et racés, ils sont représentatifs du terroir des Côtes-du-Rhône.
C’est L’esprit de Papet 2022 de Laurent Brusset que je vous présente aujourd’hui. Un vin blanc élégant, frais et gourmand en AOP Cairanne.
Le domaine de Laurent Brusset
Le domaine Brusset est une histoire de famille. André Brusset, fondateur de l’exploitation a transmis sa passion pour la vigne à son fils Daniel et son petit-fils Laurent. Trois générations de vignerons passionnés ont construit ensemble ce domaine de pointe dans le respect des traditions. C’est Laurent Brusset qui dirige aujourd’hui le domaine depuis 2008.
Il représente 70 hectares en plein cœur de la région des Côtes-du-rhône, avec des vignobles répartis en cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan pour les vins rouges et les vins rosés ; et Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Viognier pour les vins blancs. Les vins rouges représentent en ce moment 90 % de la production totale.
Le domaine Brusset est en 3e année de conversion bio.
L’appellation Cairanne
Le cairanne est un vin produit à Cairanne, dans le département du Vaucluse. L’appellation Cairanne a été reconnue en février 2016 pour ses rouges et ses blancs (6 % de la production). Aujourd’hui considérée comme l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, Cairanne est par ailleurs la seule AOP avec Châteauneuf-du-Pape à imposer une récolte manuelle avec tri sévère.
L’AOP a d’abord porté l’appellation Côtes-du-Rhône-Cairanne, en 1953, puis Côtes-du-Rhône-Villages-Cairanne en 1967.
L’esprit de Papet 2022 du Domaine Brusset
Laurent Brusset présente son vin blanc L’esprit de Papet 2022. Un millésime particulièrement élégant, fruité, mûr et gourmand, avec une vinification en pressurage direct pneumatique et un débourbage à froid. Une fermentation alcoolique en fûts avec bâtonnage. Sans levurage.
La robe est dorée aux reflets argentés. Le nez est élégant, gourmand et mûr, aux notes florales, fruitées et épicées : fleurs blanches, poire, pêche, clou de girofle, cannelle et muscade.
La bouche est élégante, ample, fondue et minérale, avec une belle fraîcheur et une jolie longueur citronnée, précédant une note grillée et saline.
Il accompagne les repas de l’entrée au fromage : asperges blanches, terrine de lapin, gambas grillées aux épices, blanquette de veau, poêlée de champignons, curry de légumes et comté. C’est un vin qui aime les mets fins et les épices douces.
Une pépite que j’apprécie déguster lorsque j’invite des copains autour d’un bon repas printanier ou automnal.
Prix TTC vente au caveau : 19 euros
En vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
Visiter le site du domaine Brusset
Ce vin blanc Esprit de Papet 2022 du domaine Laurent Brusset marque les esprits pour sa gourmandise et sa fraîcheur. Ce cru des Côtes-du-rhône en Cairanne blanc satisfait les amateurs de bonnes bouteilles et accompagne les meilleurs mets pour un repas du plus bel effet. À déguster en bonne compagnie pour un moment de pur plaisir gustatif !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.