Le riz IGP de Camargue : riche en saveurs !
Dans le cadre du projet Sustainable EU Rice Don’t think twice, Le Centre Français du Riz de Camargue m’a invité à un voyage d’études pour découvrir la riziculture et le terroir exceptionnel de Camargue. J’ai pu y découvrir les méthodes de récolte et de production du...
Hard seltzer : découverte de l’eau alcoolisée de Two Palms
Le hard seltzer est la nouvelle boisson tendance tout droit venue des États-Unis. Rafraîchissante et peu calorique, elle est idéale à déguster pour un apéritif léger. Je vous emmène à la découverte de cette boisson originale qui deviendra sans aucun doute la...
Recettes de Chefs : le livre de recettes des Jeunes Restaurateurs d’Europe
Quand des vignerons et des chefs se rencontrent dans la création, ça donne un livre de recettes hautement gourmand ! Pour la première fois, les JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) et le club Vignobles et Signatures s’unissent pour créer un livre de recettes gourmand à...
Autour du vin
Champagne Pinot blanc 2012 de Chassenay d’Arce
L’été est présent et avec lui les barbecues, les apéritifs et les pique-niques en plein air. Pour accompagner ces bons moments, je vous propose un champagne d’émotion au cépage et au terroir unique : Pinot blanc 2021 de Chassenay d’Arce. Une merveille que j’ai eu...
Les Terrasses du Château 2020 du Château du Moulin-à-Vent
Dans le monde de l’œnologie, les foires aux vins de l’automne sont toujours des évènements importants. Pour les consommateurs, c’est le moment de faire de bonnes affaires et de découvrir de nouvelles pépites. Parmi ces pépites, il y a Les Terrasses du Château 2020 du...
Solis Lumen : le rosé bio en canette
Avec ce beau temps, quoi de mieux que les pique-niques en plein air et les barbecues entre amis ? Pour vous éviter de transporter votre bouteille de vin partout où vous allez, j’ai trouvé la solution : le vin en canette ! Pour l’occasion, j’ai testé pour vous le Solis...
Cuisine de France et d’ailleurs
True Italian Taste: valoriser les produits Made in Italy
Valoriser les produits Made in Italy, voilà le but du projet True Italian Taste initié par la Chambre de Commerce Italienne pour la France de Marseille. Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de participer à une masterclass dans le cadre de ce projet, en...
À la découverte des vins de Finger Lakes à New York
J’ai l’habitude de vous présenter des vins et des domaines français sur ce blog. Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler d’une région qui produit d’excellents vins et qui pourtant n’a pas encore la réputation qu’elle devrait avoir dans le monde et dans...
Le plus vieux restaurant du monde : El Sobrino de Botín
En plein cœur du Madrid historique, juste à côté de la Plaza Mayor, se trouve le restaurant El Sobrino de Botín, le plus vieux restaurant du monde. Ouvert en 1725, il sert encore aujourd’hui le cochon de lait (El cochinillo), le plat traditionnel de Castille, selon la...