Quoi de mieux que quelques vins blancs bien frais pour fêter l’été comme il se doit ? Avec son lot de mariages, baptêmes, garden parties et autres barbecues et fêtes en tout genre, l’été est le moment idéal pour ouvrir et partager quelques bonnes bouteilles.

Parce qu’il est nécessaire d’hydrater parfaitement son gosier avec le temps qu’il fait (sans en abuser bien sûr), je vous ai fait une petite sélection de 4 bouteilles de vins blancs qui méritent selon moi le détour.

Des vins blancs pour un repas parfait

L’été est souvent la saison où les poissons, les salades composées et les fruits de mer sont de mises. Des repas légers qui s’accompagnent généralement de vins blancs. Qu’ils soient fleuris, fruités, liquoreux ou secs, vous trouverez forcément le vin qui vous conviendra.

À vous d’émerveiller vos papilles et vos convives en testant de nouveaux accords. Prenez le risque de sortir des sentiers battus et proposez donc un bon vin blanc avec du gibier ! Un accord surprenant, mais qui risque de mettre tout le monde d’accord !

Voici ma petite sélection de vins blancs. Certains sont abordables, d’autres sont un peu plus chers, mais dans les deux cas la qualité et l’exception sont au rendez-vous.

Les vins blancs alsaciens

Gewurztraminer 2012 – Alsace grand cru – Goldbert

Ce n’est pas un hasard si j’ai choisi ce vin blanc. Il me rappelle en effet mes vacances en Alsace lorsque je cherchais les meilleures bouteilles représentatives de la région.

Ce Gewurztraminer millésimé 2012 est une petite pépite. Avec sa robe dorée intense aux reflets de bronze, il est si beau qu’une fois dans le verre il ressemble à une boule de Noël dorée !

Son nez est floral et fruité avec une dominante de rose, muguet, mangue, melon et abricot. De fines épices gourmandes viennent harmoniser le tout.

Il se marie élégamment avec le gibier, les viandes blanches mais aussi les desserts aux fruits.

vins blancs

Prix TTC : 15,50€ en vente directe ou sur le site.

https://www.pfaffenheim.com/fr/

Les vins blancs de Savoie

Le Grand Rebossan 2015 – Chignin Bergeron

Un sublime vin de Savoie issu du cépage Bergeron (Roussanne) qui offre une robe de couleur or profond et un disque très brillant.

Ce vin gourmand mêle les senteurs de l’aubépine, de la pêche, du miel et de l’abricot magnifié par de délicates épices. Il apporte de la fraîcheur en bouche et de la gourmandise avec une belle persistance sur l’abricot confit.

Ce vin a la chance de se marier avec de nombreux mets tels que la lotte au lait de coco, le sauté de porc aux épices, les asperges blanches, le foie gras, les morilles, le tajine de veau aux abricots, le poulet au gingembre ou encore le gouda au cumin.

Servez-le entre 10° et 12°C afin de profiter de tous ses arômes.

vins blancs de savoie

Tarif TTC : 14,90€ la bouteille de 75cl en vente directe, chez certains cavistes ou dans certains hôtels et restaurants.

http://www.am-quenard.fr/

Séjour en vallée du Rhône

Condrieu 2016 – Vidal Fleury

Voici une pépite à ne sortir que pour les grandes occasions. Fondée en 1781, Vidal Fleury est la plus ancienne maison de la vallée du Rhône. Ce Condrieu est élaboré à partir du cépage Viognier avec une vinification et un élevage partiellement en fût.

Sa robe est de couleur or étincelante et possède des notes de fleurs blanches, de sureau, d’abricot et de miel. Un subtil mélange entre des notes florales et gourmandes fait de ce vin une pure merveilleuse gustative.

Frais en bouche, il offre une belle longueur et se marie parfaitement avec des crevettes cocktails, des légumes et du poisson grillé, des paupiettes de veau et du brie.

Sa durée de conservation est de 15 ans, vous pourrez donc tout à fait laisser vieillir votre bouteille quelques années à la cave ! À servir frais (11°C).

Vins blanc Condrieu de Vidal Fleury

43€ la bouteille de 75cl en vente directe ou en circuit traditionnel.

https://www.vidal-fleury.com/condrieu-condrieu-vidal-fleury-12x750cl-blanc,07911M0,fiche,fr.html

Découverte des vins blancs en Languedoc

Domaine de Baronarques – Grand vin blanc 2016 – Vignoble Barron Philippe de Rothschild

Depuis 1998, Domaine de Baronarques est une véritable référence au sein de l’une des plus anciennes régions viticoles de France. Ce vin est issu à 100% du cépage Chardonnay et possède une belle palette aromatique. D’une grande fraîcheur, il mêle subtilement des notes de fleurs blanches et de fruits blancs, des fruits secs et des amandes grillées.

D’une belle couleur jaune paille au disque brillant, il s’accommode avec toutes sortes de poisson, du poulet au curry, du brie de Meaux mais aussi du gruyère suisse.

Un vin à mettre absolument sur votre table si vous souhaitez épater vos convives !

Baronarques Vin blanc

Prix TTC : 35€ la bouteille de 75cl en vente directe, chez les cavistes et dans certains hôtels et restaurants.

https://www.domaine-de-baronarques.com/

Si vous aimez ce type de vins, je vous laisse découvrir une autre sélection de vins blancs pour l’été.

Le vin blanc est souvent synonyme de fraîcheur et se marie volontiers avec vos plats en cette saison. Voilà de quoi passer un bel été !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.