Les crémants de Savoie sont des délices à déguster de l’apéritif au dessert. Ces bulles savoyardes, aériennes et légères, représentent le savoir-faire du vignoble de Savoie.
Je vous emmène à la découverte des crémants de Savoie et je vous propose 3 cuvées à déguster en famille ou entre amis pour des moments de pure gourmandise !
C’est quoi le Crémant de Savoie ?
Le Crémant de Savoie est un vin effervescent AOC élaboré selon une méthode traditionnelle.
L’expression « Crémant » est uniquement utilisée pour les vins mousseux blancs ou rosés bénéficiant d’une AOP. Ces vins doivent être élaborés selon des méthodes de production définies par un cahier des charges strictes. Parmi ces méthodes, une récolte manuelle des raisins, une teneur en sucre inférieure à 50 g/l, une deuxième fermentation en bouteille ou encore une séparation des lies par dégorgement font partie des règles établies par un règlement communautaire datant de 2009.
Il existe au total 8 AOC pour le Crémant : Savoie, Loire, Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura et Limoux. Le Crémant de Savoie, mais aussi des autres AOC bénéficie d’un prix public très accessible. Le prix moyen par bouteille se situe entre 8 € et 10 €, ce qui fait du Crémant un vin très populaire lors des mariages, des anniversaires et d’autres événements.
Crémant de Savoie : 3 vins à découvrir
Crémant de Savoie Cave du Prieuré Domaine Barlet Raymond & fils
La Cave du Prieuré est une référence dans le domaine des vins de Savoie. La famille Barlet, située dans le village de Jongieux-le-Haut, cultive la vigne depuis 5 générations et produit des vins rouges, blancs et rosés d’excellente qualité.
Ce délicieux Crémant de Savoie 2019 est composé des cépages Jacquère à 60 % et de Chardonnay à 40 %. La robe est lumineuse aux reflets dorés et argentés et ses bulles sont aériennes. Ce délicat Crémant offre un nez fruité de pêche blanche et d’herbe aromatique thym-romarin. La bouche est gourmande, douce et fraîche, avec une belle longueur mentholée.
Je vous conseille de le déguster en apéritif avec des crevettes cocktails ou de le servir avec votre plat de poisson, de sushis ou de Saint-Jacques safranés. Un Crémant délicat qui se marie à la perfection avec des saveurs fines et iodées pour une explosion en bouche !
Prix TTC départ cave : 10,50 euros, en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
https://www.caveduprieure.fr/
Crémant de Savoie brut Le Vigneron Savoyard
Le Vigneron savoyard est une cave coopérative viticole née en 1952. Il regroupe 60 vignerons de Chautagne et d’Apremont qui ont choisi de mutualiser leurs moyens et leur savoir-faire afin de créer une large gamme de vins de Savoie. Parmi ces vins de qualité, on retrouve des rouges, des blancs, des rosés et des effervescents.
Ce Crémant de Savoie brut est composé à 80 % de Jacquère, 10 % de Gamay et 10 % de Pinot Noir. Sa robe est dorée aux légers reflets argentés. Le nez est fruité et épicé avec des notes de melon, de poire, de cannelle et de poivre gris. La bouche est ample, mûre et fraîche, avec une belle longueur fruitée.
C’est un Crémant de grande qualité, à déguster de l’apéritif au dessert. Il accompagne à merveille le carpaccio de Saint-Jacques, les sushis, le beaufort et les poires pochées.
Prix TTC départ cave : 9,10 euros en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
https://www.caveau-chautagne.com/
Crémant de Savoie du Domaine Saint Cassin
Situé à Desingy en Haute-Savoie, le Domaine Saint Cassin s’étend sur 4 hectares. À la tête de cette exploitation viticole, Samuel Neyroud, un passionné de vin et de terroir. Il produit 6 appellations en blanc, rouge, rosé et bulles : Roussette de Frangy, Roussette de Seyssel, Gamay de Savoie, Mondeuse de Savoie, Rosé de Savoie et Crémant de Savoie.
Ce Crémant de Savoie 100 % Altesse du Domaine Saint Cassin se distingue par une robe dorée et un nez floral, fruité et épicé aux notes de sureau, de poire, de pomme, de poivre noir et de cannelle. La bouche est minérale, citronnée avec une finale saline.
Un délicieux Crémant à servir bien frais avec des sushis, des crevettes, un sorbet poire et pomme.
Prix TTC départ cave : 8 euros en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
https://domainesaintcassin74.wixsite.com/samuelneyroud
Le Crémant de Savoie ne se sert pas qu’à l’apéritif ou au dessert ! Poisson, crustacé, fromage, etc. de nombreux mariages sont possibles avec un Crémant de Savoie. Voilà 3 idées de Crémants de Savoie à déguster entre amis ou en famille pour des repas hautement pétillants ! Alors, quel Crémant vous tente le plus ?
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
