J’ai souhaité vous faire découvrir aujourd’hui le terroir de la Savoie à travers deux Roussette de Savoie.
En cette période estivale, quoi de meilleur qu’un verre de vin blanc frais pour un apéritif entre amis ?
Ce sont les Romains qui ont planté les premiers plans de vignes en Savoie, au premier siècle avant Jésus-Christ. Aujourd’hui, la Savoie produit des vins rouges, blancs, rosés et mousseux, avec ses cépages emblématiques de jacquère, altesse, chasselas, roussanne, mondeuse, gamay noir et pinot noir.
Pour accompagner un apéritif, une entrée, un plat, un fromage ou un dessert, la Roussette de Savoie est le vin blanc idéal.
Zoom sur deux Roussette qui méritent leur place à table.
Roussette de Savoie Monterminod 2017 — Domaine G&G Bouvet
Situé au cœur des Alpes, le Domaine Bouvet dispose d’un vignoble de 36 hectares cultivés en plusieurs cépages. Cette caractéristique du Domaine lui permet de produire des vins variés : rouges, blancs, rosés et crémants de Savoie, en AOC Vins de Savoie.
Pépiniériste de vignes pendant de nombreuses générations, la famille Bouvet produit aujourd’hui des cépages de qualités qui offrent des vins exceptionnels.
La Roussette de Savoie Monterminod fait partie des vins blancs exceptionnels que produit le Domaine. Ce vin blanc au cépage 100 % Altesse se caractérise par une robe dorée brillante et un nez aux arômes de fruits compotés, de fruits secs, d’épices et d’agrumes.
La bouche ronde et fraîche offre des notes franches et minérales, ponctuée de légères notes d’agrumes.
Cette Roussette de Savoie se marie parfaitement bien en apéritif avec des brochettes de Saint-Jacques, des champignons farcis aux rillettes de porc et des toasts de rillettes de saumon. Elle apprécie le poisson nature et en sauce, les crustacés, le fromage tel que le Reblochon, mais aussi les desserts chocolatés.
À consommer sans attendre ou à faire vieillir quelques années pour une belle expérience gustative.
Prix TTC départ cave : 14 euros en vente directe, chez certains cavistes et cafés, hôtels et restaurants.
http://www.domaine-bouvet.com/
Roussette de Savoie Marestel 2018 – La Cave du Prieuré
Située dans le village de Jongieux-le-Haut, en Savoie, La Cave du Prieuré produit des vins blancs, rouges et rosés d’exception. La famille Barlet, propriétaire de la Cave, cultive la vigne depuis 5 générations.
La Cave du Prieuré est une référence en Savoie. Elle sert les tables les plus réputées de la région.
La Roussette de Savoie Marestel fait partie des vins blancs de la Cave à recommander absolument. Avec son cépage 100 % Altesse, cette Roussette se caractérise par une robe jaune pâle et un nez aux notes de fruits jaunes.
En bouche, la gourmandise domine avec une belle longueur. Ample, riche et vive, elle séduit les amateurs de vins blancs en quête de l’accord parfait pour l’apéritif.
Elle accompagne à merveille des toasts au foie gras et compotée de figues et des noix de Saint-Jacques aux agrumes. Elle apprécie également les filets de dinde à la crème et aux champignons, le poisson à l’oseille et les plats asiatiques épicés.
À consommer sans attendre ou à faire vieillir plusieurs années.
Prix TTC départ cave : 12,50 €, vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
Alors quelle Roussette allez-vous mettre sur la table pour vos apéritifs et repas estivaux ?
Vous préférez le vin rouge ou le rosé ? Je vous ai sélectionné quelques bouteilles à déguster en cette période. Rendez-vous ici pour les vins rouges et là pour les vins rosés ! Bonne lecture !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.