Et si je vous disais qu’il est désormais possible de faire un tour de France gastronomique sans même quitter son canapé ? Déguster chez soi des produits du terroir, ceux qui font la renommée de certaines régions françaises, mais aussi ceux moins connus, et pourtant tout aussi délicieux ? Inviter à sa table des petits producteurs français, qui font la fierté de leur région ?
C’est possible avec Le Coq Gourmet, une box gourmande mensuelle, qui livre chez vous une sélection des meilleurs produits des petits producteurs de l’Hexagone !
J’ai testé pour vous cette box de produits gourmands français, et je n’ai pas été déçue !
Le Coq Gourmet : une box gourmande qui met en valeur la gastronomie française
La cuisine française fait partie des richesses de notre pays ! C’est d’ailleurs lorsqu’on passe du temps à l’étranger qu’on se rend compte à quel point la gastronomie française nous manque !
Le Coq Gourmet rend hommage à cette diversité de produits et cette expertise qu’ont les petits producteurs de nos régions grâce à ses box gourmandes.
Né en 2019 à la suite d’une campagne de crowdfunding, Le Coq Gourmet réunit aujourd’hui une communauté de gourmands épicuriens en quête d’évasion. Son créateur, Loïc Lebourg, a eu l’idée de contacter des producteurs français et de mettre en avant leurs produits dans des box, pour permettre aux gourmands curieux de (re)découvrir des produits phares et originaux de nos régions. Quelques mois plus tard, plus de 120 producteurs avaient fait confiance à la box gourmande Le Coq Gourmet et 9000 box avaient déjà été envoyées aux gourmands.
Le concept de la box Le Coq Gourmet
Le Coq Gourmet est une box mensuelle (qui fonctionne avec ou sans abonnement) qui vise à mettre en avant les petits producteurs et le patrimoine gastronomique français.
Chaque mois, les clients ont l’occasion de retrouver 6 produits du terroir, dont une bouteille de vin se mariant avec les autres mets du coffret. Un livret explicatif avec l’histoire des produits et des producteurs, ainsi que des conseils de dégustation sont fournis avec les produits.
Les piliers fondamentaux du Coq Gourmet
Le succès de la box Le Coq Gourmet repose sur 4 valeurs fondamentales :
- Du producteur au consommateur : un choix de produit qui respecte la saisonnalité et des producteurs rémunérés au prix juste.
- Des petits producteurs de nos régions : pas de produits industriels ou semi-industriels. Uniquement des producteurs sélectionnés avec soin et qui respectent leur produit.
- Des produits 100 % fabriqués en France : des box au contenu varié, avec des produits qui viennent exclusivement de France.
- Des produits originaux : faire découvrir des produits de nos régions qui sortent de l’ordinaire.
Mon avis sur la box Le Coq Gourmet du mois d’avril
Ma passion pour les produits du terroir français
Depuis longtemps, je rêve de faire un tour de France gastronomique. Le genre de tour qui me ferait prendre au moins 15 kilos à la fin du voyage. Dans l’unique but d’éviter la destruction de ma silhouette de rêve (je vous entends rire d’ici !), je me suis dit qu’un tour de France en combinant bus, train et vélo pourrait être une bonne idée. En attendant, je n’ai jamais franchi le pas.
Lorsque je pars en vacances, je ne peux m’empêcher de ramener des spécialités à déguster dans ma valise. Avant de partir, je repère toujours dans les guides de voyage les bonnes tables et adresses où dénicher les meilleurs produits de la région !
Je suis dingue de notre terroir ! Coussins de Lyon, gâteau battu picard, salicornes de la baie de Somme, rillettes du Mans, Calissons d’Aix-en-Provence, Navettes de Marseille, confiture de châtaigne corse, etc. Bec salé et sucré, je pourrais véritablement me ruiner en produits gastronomiques si je le pouvais !
Crise sanitaire oblige, aujourd’hui je rêve de ces produits depuis mon canapé. Jusqu’à l’arrivée de la box gourmande Le Coq Gourmet !
Une box de produits français pas comme les autres
Je suis tombée sous le charme de cette box. J’ai pourtant testé de nombreuses box alimentaires qui ne m’ont pas satisfaite ! Celle-ci est différente.
Le Coq Gourmet réuni tous les critères que j’attendais d’une bonne box de produits français : une sélection de produits choisis avec le plus grand soin et mettant en avant les petits producteurs français, un bon mélange de produits traditionnels et originaux qui sortent des sentiers battus, une belle mise en avant des producteurs qui viennent de se lancer et ceux qui sont dans le métier depuis longtemps, un respect de la saisonnalité dans le choix des produits, etc.
Cette box se veut à la fois gourmande, didactique, passionnante et humaniste. Oui, humaniste. Parce qu’elle met en avant les parcours et les partis-pris des artisans gourmands de nos régions. Elle ne se contente pas de mettre des produits dans une boîte. Elle raconte l’histoire de chaque producteur et du produit sur une fiche récapitulative du contenu de la boîte.
Cette box prend soin des gourmands, mais aussi des artisans qui façonnent des produits du terroir telles des œuvres d’art.
Le contenu de la box du mois d’avril
J’ai eu le plaisir de déguster la box du mois d’avril. Une box de produits du terroir riche en découvertes et qui m’a permis de me régaler d’un apéritif, d’un pique-nique et d’un dessert.
J’ai commencé par les noix de cajou au poivre de Timut de Limouzi Saveurs et une crème tartinable de pois chiche, betterave et coriandre de Coupable Tartinable que j’ai posé sur des blinis. Un apéritif étonnant et qui sort des sentiers battus ! Si vous êtes un gourmand en quête de nouvelles saveurs, je vous recommande ces deux produits sans hésiter ! Savoureux, j’ai adoré !
J’ai poursuivi cette découverte avec un bon pain de campagne sur lequel j’ai déposé quelques morceaux de terrine de chevreuil sauvage, abricots et pistaches, de Venandi. J’apprécie les mélanges sucrés-salés et j’ai donc beaucoup aimé cette terrine. Les abricots et les pistaches viennent adoucir la viande de chevreuil.
Puis, j’ai fini mon repas sur une note sucrée, avec le Chocisson au chocolat au lait de Maison Guinguet et les madeleines à la pistache des Gourmandises de Mireille.
Le saucisson au chocolat est un véritable trompe-l’œil. Il s’agit d’un praliné amandes et noisettes, avec des éclats de nougat, de pistaches et d’amandes, le tout recouvert de chocolat au lait ! Régressif à souhait (même si ça colle un peu aux dents !) ! Une délicieuse friandise à consommer à tout moment de la journée !
J’ai beaucoup aimé aussi les Madeleines à la pistache. D’une belle couleur verte, elles ont un bon goût de pistache et sont visuellement attractives. Quel délice !
Le tout arrosé du vin sélectionné Chardonnay Domaine de Castelnau IGP 2020 et qui a été choisi pour sa faculté à se marier parfaitement avec tous les produits présents dans la box.
Ces produits étaient accompagnés d’une fiche explicative alors l’histoire des producteurs et des produits présentés dans la box gourmande le Coq Gourmet.
À la rencontre du fondateur de la box Le Coq Gourmet, Loïc Lebourg
Laissons maintenant la parole au fondateur du Coq Gourmet. Quoi de mieux que quelques questions pour comprendre encore mieux sa volonté de nous faire découvrir des produits du terroir français ?
Bonjour Loïc. Comment vous est venue cette idée de box de produits du terroir français ?
J’ai eu cette idée lorsque je travaillais à Dublin, et que je me suis rendu compte à quel point nous étions chanceux d’avoir un patrimoine gastronomique si riche et varié. J’ai donc décidé de « tout plaquer » pour revenir en France et partir à la rencontre des petits producteurs au cœur des régions. Mon but étant de mettre en avant leur travail et le faire découvrir au plus grand nombre.
J’ai lancé le concept en 2019 seul, et désormais Samuel travaille avec moi depuis le début de l’année. Nous sommes incubés à l’incubateur Intencity situé à Clichy.
Depuis quand proposez-vous cette box ?
Depuis juillet 2019. Nous avons ouvert en novembre 2019 une épicerie fine en ligne afin que nos clients puissent retrouver les produits à l’unité sur notre site et composer leurs propres coffrets.
Est-ce qu’il est obligatoire de prendre un abonnement de plusieurs mois pour recevoir ces box gourmandes ?
Absolument pas ! Vous pouvez souscrire à un abonnement ou tout simplement vous procurer les box qui vous plaisent à l’unité. Elles sont disponibles sur notre site Internet : https://lecoqgourmet.fr/
Combien de produits comportent une box ?
Nous avons deux offres distinctes :
- La box découverte avec :
3 produits salés (tartinables, biscuits, salaisons…)
2 produits sucrés (Biscuits secs, gâteaux, crèmes, chocolats…)
Un livret descriptif et conseils de dégustation
- La box dégustation avec :
6 produits orientés « haut de gamme » dont une bouteille de vin en lien avec le coffret.
Un livret avec l’histoire des producteurs et nos idées de dégustation
Comment sélectionnez-vous les produits ?
En nous rendant chez nos producteurs partenaires, en discutant avec eux, en prenant le temps de déguster leurs produits, de comprendre comment ils sont fabriqués, pourquoi ils ont choisi cette recette/association, etc.
Représentez-vous toutes les régions de France à travers vos box gourmandes ?
Oui tout à fait, et notre box a pour objectif de faire voyager les clients à chaque ouverture. Vous pouvez donc passer des Hauts de France à la Normandie puis à la Provence au cours d’une même box.
Selon vous, quelle région est la plus riche en termes de spécialités culinaires ?
Pour moi, c’est le sud-ouest. Il y a énormément de spécialités entre terre et mer ! Un vrai carrefour d’influences culinaires avec des produits de caractère ! Tous les deux mois, nous avons un produit qui vient de cette région ! Je pense notamment à nos rillettes de canard au piment d’Espelette, les retours de nos clients étaient unanimes dessus !
Merci, Loïc, d’avoir répondu à ces questions !
Si vous aussi vous avez envie d’évasion, de découvrir notre terroir culinaire français, tester et découvrir des produits originaux ou offrir une box gourmande en cadeau, rendez-vous sur le site Internet Le Coq Gourmet pour choisir la box qui ravira vos papilles ! Bonne dégustation !