Les Morgon de Franck Chavy sont toujours de véritables pépites. Morgon sans sulfites ajoutés, Morgon cuvée 1920, etc. Pour les fêtes de fin d’année, le domaine Franck Chavy présente son dernier né : le Morgon Les Granites Roses 2022. Un vin au doux nom, fruité et de caractère, à la jolie structure, qui accompagne à merveille les délicieux plats d’automne, d’hiver et de fêtes.
Le domaine Franck Chavy : des vins d’auteur pour les amateurs
Les vins de Franck Chavy sont uniques. Singularité et perfection se mélangent pour créer des cuvées hors du temps, que l’on déguste avec passion et bonheur. Au fil du temps, j’ai découvert un vigneron amoureux de son terroir, qui cherche, teste et innove sans cesse, pour produire de pures pépites !
L’histoire du domaine Chavy dure depuis quatre générations. Installé à Régnié-Durette, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, le domaine exploite 9,5 hectares de vignes répartis en Morgon, Brouilly, Régnié et Chardonnay. Franck Chavy est à la tête de la nouvelle génération. Il s’occupe du domaine éponyme d’une main de maître, et gère la culture de la vigne, la vinification, mais aussi la commercialisation.
Ce qui fait la singularité du domaine Franck Chavy, c’est la volonté du vigneron d’aller toujours plus loin dans l’expression de son terroir. Un vin représentatif du terroir et de l’amour qu’il porte au beaujolais.
Il a même réussi à hisser son Morgon Fût de Chêne 2017 à la première place des meilleurs gamays du monde 2019. Remporté en janvier 2019, ce trophée du meilleur gamay du monde a ouvert la porte à l’excellence et à l’envie de produire encore davantage de pépites innovantes. Voilà pourquoi les vins de Franck Chavy sont si merveilleux.
Parmi les innovations, les Brouilly, Régnié et Morgon sans sulfites ajoutés. Il n’est pas facile de produire ce genre de vins, et pourtant, à force de travail et de savoir-faire, Franck Chavy s’est fait une place sur ce marché encore très confidentiel des vins français sans sulfites ajoutés.
Le Morgon Les Granites Roses 2022 du domaine Franck Chavy
Pourquoi succomber à ce Morgon ? Tout d’abord parce que Franck Chavy est un as en matière de Morgon (Meilleur Gamay du Monde en 2019 avec son Morgon Fût de Chêne 2017). Ensuite, parce qu’il aime jouer avec ses Morgon.
Les Morgon du domaine sont nombreux et tous bénéficient d’un long travail de réflexion et de savoir-faire réalisé en amont pour produire de véritables pépites. En ce moment, il est possible de se procurer :
- Morgon Sans Sulfites Ajoutés 2022
- Morgon Les Granites Roses 2022
- Morgon 2022 cuvée 1920
- Morgon Culbutus 2017
- Morgon Gamay Noir 2019
Ce Morgon Les Granites Roses 2022 est issu de l’une des meilleures parcelles du domaine. On y trouve un sous-sol granitique riche en fer, qui se décompose progressivement en sable rose.
La macération est très longue (entre 17 et 21 jours) laissant ainsi le temps au terroir de s’exprimer pleinement en dominant les arômes primaires de début de fermentation.
Après 12/14 jours, pigeages et remontage pendant la macération pelliculaire permettent d’extraire les composés phénoliques du raisin qui apportent volume, rondeur, puissance et sucrosité.
Ce Morgon est une pépite à déguster ! Sa robe est rouge rubis à reflets pourpres. Le nez est floral (rose), fruité (fruits noirs et cassis) et épicé (clou de girofle). La bouche est ample et fruitée, avec une belle structure, fraîche et longue.
J’aime ce vin pour son élégance, sa fraîcheur et les émotions qu’il offre à la dégustation. Polyvalent, il s’accorde aussi bien avec des plats simples (une tarte tomate et chèvre) que des plats plus sophistiqués (un tournedos Rossini).
Si vous cherchez à épater votre famille ou vos amis pour vos repas de fin d’année, optez pour ce Morgon Les Granites Roses 2022. Il se marie à la perfection avec un carpaccio, une côte de bœuf ou encore un pavé de bœuf au foie gras et cèpes. Le fromage lui sied également.
Pour un effet wahou qui réveille les papilles, servez ce vin rouge accompagné d’un fondant caramel et chocolat. Le chocolat et le vin rouge est un mariage explosif en bouche.
Prix de vente en ligne : 13,40 euros
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