Grande amatrice de vins rouges, je vous présente aujourd’hui une sélection de crus millésime 2021 du domaine Pichon. Des pépites gourmandes et croquantes qui ne laissent personne indifférent ! Des vins rouges 2021 du domaine Pichon à déguster en bonne compagnie, pour des moments de pure gourmandise !
Le domaine Christophe Pichon & Fils
Spécialiste des crus de la Vallée du Rhône septentrionale, le domaine Christophe Pichon & Fils est une référence dans le monde du vin. Il travaille des appellations prestigieuses, vinifie 23 hectares de vigne et propose du Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas, Côtes-du-Rhône rouge, vin IGP Seyssuel Diapason 100 % Viognier, vins IGP-VDP Syrah et Mosaïque 100 % Syrah, vin blanc IGP Viognier des Collines Rhodaniennes.
Le vin est une affaire de famille chez les Pichon. Depuis des années, la famille partage la passion de la Syrah et du Viognier pour produire des vins haut de gamme. Le père et le grand-père de Christophe tenaient déjà une exploitation lorsqu’il s’est installé seul en 1991. Aujourd’hui, il travaille avec sa femme et son fils. Ensemble, ils produisent des vins fins et élégants qui plaisent aux amateurs de bons crus.
La cave dernier cri est inaugurée en janvier 2023 dans le hameau du domaine familial. Elle se distingue par sa modernité et ses équipements premiums pour des terroirs prestigieux.
Sa production de 180 000 bouteilles est proposée au domaine, chez les cavistes, les restaurants, les tables étoilées, les hôtels, mais aussi exportée dans une vingtaine de pays à l’étranger.
Vins 2021 du domaine Pichon
Le domaine Christophe Pichon présente ses derniers crus millésime 2021. Parmi eux, trois vins rouges se distinguent :
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Vin rouge Syrah 2021, vin IGP-VDP
Croquant, rond et gourmand, ce vin rouge Syrah 2021 du domaine Pichon & Fils est une pure merveille !
Avec son cépage 100 % Syrah, il se distingue par une belle robe rubis à disque pourpre. Le nez est gourmand aux notes de fruits rouges (framboise et cerise), florales (violette) et épicées (poivre noir et cardamome). La bouche est fraîche, mûre et fruitée, sublimée par de fins tanins et une belle longueur finement poivrée.
Le domaine Pichon signe ici un vin rouge Syrah 2021 à la fois gourmand, frais et fruité, qui accompagne les repas de l’entrée au fromage. Il se marie parfaitement avec du carpaccio de bœuf, du saumon grillé, des grillades de viande rouge et du camembert.
Prix TTC départ cave : 14 euros, en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
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Symphonie Côtes-du-Rhône rouge 2021
Du corps, du fruit, de la finesse et de la profondeur, voilà ce qui pourrait caractériser ce vin rouge 2021 Symphonie du domaine Pichon !
Composé à 60 % de Syrah et 40 % de Grenache, ce vin se caractérise par une robe rubis cerise. Le nez est floral (pivoine), fruité (mûre, groseille, cassis), épicé (muscade et poivre noir), avec une fine note mentholée. La bouche est mûre, minérale, fruitée (cassis) et longue. Une petite merveille !
Un délicieux vin rouge du domaine Pichon à déguster avec du boudin noir, du rôti de porc aux pruneaux, du poulet au curry, des brochettes de bœuf et du Cantal.
Prix TTC départ cave : 15 euros, en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
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Allégorie Cornas 2021
Le troisième vin rouge de cette présentation est un vin racé, avec des arômes de fruits noirs, de cacao et d’épices.
Allégorie Cornas 2021 est un 100 % Syrah. Il se distingue par une robe rubis profond. Le nez est fin, frais, intense, minéral, avec des notes de tabac blond, de fruits noirs (mûre), de poivre noir et de muscade. La bouche est ronde, mûre, fraîche, avec des tanins fondus, avec des tanins fondus, une belle longueur gourmande sur le chocolat et la cerise noire.
Le domaine Christophe Pichon & Fils signe ici un vin gourmand et de caractère, qui se marie à la perfection avec du confit de canard, du carré d’agneau aux herbes, du foie de veau et du chili con carne.
Prix TTC départ cave : 42 euros, en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
Visiter le site du domaine Pichon & Fils
Voilà trois vins au millésime 2021 à déguster pour l’arrivée des beaux jours. Des vins fins, gourmands, avec du corps, qui magnifient les plats français les plus emblématiques (carré d’agneau, confit de canard, rôti de porc, boudin noir, camembert, etc.), mais aussi de contrées plus lointaines (chili con carne, poulet au curry, etc.). Des vins rouges 2021 du domaine Pichon à déguster dès que le soleil pointe son nez, en bonne compagnie !
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