Fitou 2022 des Vignerons de Cascastel : un délicieux vin pour l’automne
Figure emblématique des Hautes Corbières et du Haut Fitou, à vingt kilomètres de la Méditerranée, les Vignerons de Cascastel sont une cave coopérative créée en 1921. Elle regroupe des vignerons indépendants de Cascastel et des alentours afin d’allier leurs forces et savoir-faire pour produire des vins de caractère, typiques de la région.
La cave présente un des vins phares de la région : le Fitou. Il fait partie de ma sélection de vins pour l’automne pour son côté rond, épicé et gourmand. C’est un vin que j’apprécie déguster en apéritif, mais aussi accompagné d’un thon Rossini, d’un tajine d’agneau à la menthe, d’un agneau Biryani ou encore d’un Parmentier de canard.
Composé de 35% de Carignan, 35% de Grenache et 30% de Syrah, il se caractérise par une robe rubis profond à reflets pourpre. Le nez est mûr et intense aux notes de fruits rouges (fraises, framboises et cerises), de vanille, de réglisse et de clou de girofle. La bouche est ronde, croquante et fruitée, longue sur le cacao et les épices, avec une touche minérale et mentholée en final.
Un délicieux vin d’automne qui régale le palais et réchauffe le corps et les cœurs. Un gros coup de cœur pour ce vin rouge Fitou 2022 des Vignerons de Cascastel. À déguster idéalement à côté d’un feu qui crépite et de quelques copains.
Prix indicatif TTC de vente à la cave : 7,90€ en vente directe, chez certains cavistes, cafés, hôtels et restaurants.
Château de France blanc 2022 Pessac Léognan : un souffle de fraîcheur sur l’automne
Si à l’automne, le vin rouge est star, le vin blanc apporte sa petite note de fraîcheur. Pour vos plats de poisson, je vous recommande ce Château de France blanc 2022.
Le domaine Château de France, fort de 40 hectares en AOC Pessac-Léognan, se situe à Léognan près de Bordeaux. Le domaine est aujourd’hui dirigé par Arnaud Thomassin.
36 hectares sont réservés aux cépages pour la production de vin rouge avec du Cabernet sauvignon et du Merlot. Le reste est réservé au vin blanc avec 4 hectares de Sauvignon et de Sémillon.
Les vins de Château de France sont réputés dans le monde entier. C’est pour la qualité des crus du domaine que j’ai intégré ce Pessac Léognan blanc dans cette sélection de vins pour l’automne.
Composé à 80% de Sauvignon et 20% de Sémillon, ce Pessac Léognan se caractérise par une robe dorée, brillante et limpide. Le nez est frais, mûr, complexe et gourmand, aux notes de miel, de vanille, de rose, de citron, de pomme et de coing. La bouche est croquante, fraîche, fondue et gourmande, harmonieuse entre fruits et matière et épicée jusque dans la longue persistance, citronnée et minérale en finale.
Un vin blanc d’automne délicieux qui se marie parfaitement avec le saumon en croûte de tapenade, une terrine de poisson, un gratin de fruits de mer, un poulet au citron, un chèvre sec, du beaufort et une tarte aux agrumes.
J’ai dégusté ce vin blanc en fin de repas. Il a accompagné un sublime plateau de chèvres secs typés et de figues. Un délice ! Un vin à déguster entre amis pour de superbes moments gourmands !
Prix indicatif TTC départ château : 27,60€
Champagne blanc de blancs brut 2015 de Chassenay d’Arce : pour un automne festif !
Un dîner automnal et chic en perspective ? Sortez les bulles ! Que vous ayez un évènement à célébrer ou simplement une envie de bulles, le champagne est toujours une bonne idée.
Pour célébrer l’automne, je vous recommande ce champagne blanc de blancs 2015 de la maison Chassenay d’Arce.
Il fait partie de la gamme des Caractères de la maison Chassenay d’Arce. Un vin festif vinifié dans la plus pure tradition champenoise en cuverie inox thermorégulée et sous-bois pour une partie du vin.
Figure phare de la Côte des Bar, la maison Chassenay d’Arce travaille 315 hectares de vignobles et réunit 130 familles de vignerons répartis sur 12 villages. Installée depuis 1956 à Ville-sur-Arce, au sud de la Champagne, la maison produit des champagnes de qualité qui sont reconnus partout dans le monde.
Composé à 100% de Chardonnay, ce millésime 2015 se caractérise par de fines bulles.
Le Chardonnay est peu présent dans la Côte des Bar. Il représente seulement 10% des surfaces.
Chassenay d’Arce a souhaité mettre en avant ce cépage à travers une cuvée composée exclusivement de Chardonnay. Le terroir de la vallée de l’Arce en fait un Blanc de Blancs à la fois élégant et raffiné.
Son nez est franc et expressif avec des notes d’agrumes, de pommes et de fleurs d’acacia. La bouche est élégante, croquante et fruitée, avec des notes de pâte de coing et de noisette.
Ce blanc de blancs brut est idéal pour l’automne et vos apéritifs dînatoires. À accompagner d’un poulet de Bresse, d’un souris d’agneau grillé ou encore d’un filet de bar.
Je vous recommande de le servir dans de grands verres à vin blanc, à une température comprise entre 8 et 10°C.
Prix indicatif TTC de vente à la cave : 33,40€
Crozes-Hermitage blanc 2022 de Vidal-Fleury : un vent de fraîcheur sur l’automne
Vous cherchez un vin blanc frais pour accompagner des fruits de mer ou certains fromages ? Misez sur le Crozes-Hermitage blanc 2022 de la maison Vidal Fleury.
Fondée en 1781 par Joseph Vidal, la maison Vidal Fleury, située au cœur du vignoble de Côte Rôtie, produit des vins d’exception.
Cette maison de vin de la Vallée du Rhône se distingue par son histoire et son savoir-faire. Elle bénéficie d’une vingtaine d’appellations en blanc, rouge et rosé. Parmi elles on y trouve Côte-Rôtie, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Gigondas, Cairanne, Tavel, Condrieu, etc.
En cet automne, je vous recommande le vin Crozes-Hermitage blanc 2022 de la maison rhodanienne. Un vin blanc sec à la robe jaune pâle et aux éclats dorés. Le nez est frais, floral et fruité, avec des notes de pommes, de coings et d’amandes et de fines épices douces (cannelle). La bouche est fraîche, avec une pointe de sel, des notes de miel et de pêche blanche.
Un vin idéal pour l’automne, à déguster frais (11°C). Je vous recommande de l’accompagner de poisson grillé, de crevettes, une blanquette de la mer, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il sied merveilleusement bien avec le fromage de type comté, gruyère ou encore cantal.
Une pépite douce et fraîche idéale pour apporter un vent de fraîcheur à vos repas d’automne !
Prix de vente en ligne TTC : 21€
Voilà quatre vins à déguster pour l’automne et pour toutes les occasions. Des vins issus de maisons de qualité qui disposent d’un véritable savoir-faire. Vin blanc, vin rouge ou à bulles, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.