Bouffons et Parler Cuisine : deux podcasts pour les amoureux de la cuisine

Mettez des mots sur la cuisine et vous obtiendrez deux podcasts terriblement addictifs animés par de fins trublions gastronomes !

Le pouvoir des mots sur les images

Depuis des années, l’univers culinaire nous fait rêver grâce aux images. A défaut de pouvoir goûter à tout, on salive devant des livres de cuisine joliment illustrés, des photos aux hashtags créatifs et des émissions culinaires sur petits écrans. Lire la suite de « Bouffons et Parler Cuisine : deux podcasts pour les amoureux de la cuisine »

J’ai testé le restaurant La Ciboulette au Mans

Son petit nom rigolo et sa carte originale m’ont entrainé à pousser les portes de ce petit restaurant sans prétention mais qui propose pourtant une cuisine gourmande et savoureuse.

Il me faisait de l’œil depuis un petit moment et à l’occasion d’un évènement particulier j’ai réservé une table pour y passer un délicieux moment.

Présent depuis 35 ans dans le Vieux Mans, sa cuisine gastronomique entièrement faite maison lui a valu quelques parutions dans plusieurs guides prestigieux dont le très célèbre Gault & Millau. Lire la suite de « J’ai testé le restaurant La Ciboulette au Mans »

Une statue galette-saucisse à Rennes ?

La galette-saucisse est à Rennes ce que les rillettes sont au Mans : indissociable.

A chaque région et ville sa spécialité culinaire et certains jouent d’ailleurs beaucoup sur l’association pour promouvoir touristiquement leur région. A Rennes, le plat emblématique de la ville est la galette-saucisse. Simple saucisse grillée enrobée d’une galette de blé noir qui peut se manger sur le pouce les jours de foires ou de match.

Si ce n’est pas aussi raffiné qu’un Cassoulet de Castelnaudary, un Aligot de l’Aveyron ou encore une Ficelle Picarde de Picardie, la galette-saucisse a pourtant ses adeptes. C’est simple, bon, pratique à déguster et surtout elle fait la fierté de la région. Lire la suite de « Une statue galette-saucisse à Rennes ? »

Une vente record pour Romanée-Conti

Début octobre, le monde du vin était en effervescence devant une vente aux enchères record d’une bouteille de Romanée-Conti de 1945.

La Maison Sotheby’s à New-York a en effet mis en vente une bouteille de Romanée-Conti millésimée 1945 qui a été adjugée 480 000 euros.  Un montant impressionnant qui pulvérise le précédent record détenu par un Château Lafite Rothschild de 1869  vendu 233 000 dollars à Hong-Kong en 2010. Lire la suite de « Une vente record pour Romanée-Conti »

Disparition de Coco Jobard la célèbre styliste culinaire

Pierre Hermé en était fou, Vincent Ferniot l’admirait… c’est toute la planète food qui pleure la disparition de Coco Jobard. Celle qui transformait une simple photo de macaron en une œuvre d’art s’est éteinte ce week-end et laisse derrière elle un nombre incalculable de mises en scène de recettes sucrées. Lire la suite de « Disparition de Coco Jobard la célèbre styliste culinaire »

J’ai visionné le documentaire La Quête d’Alain Ducasse

La Quête d’Alain Ducasse, réalisé par le grand documentaliste Gilles de Maistre est une véritable immersion dans le quotidien gastronomique d’Alain Ducasse.

Bien plus qu’une enquête journalistique, ce documentaire sorti il y a tout juste un an (octobre 2017) est une ode à la gastronomie française, à notre histoire culinaire mais aussi une ode à toutes les cuisines du monde qui en valent la peine et au travail acharné d’Alain Ducasse, qui ne laisse rien passer pour atteindre la perfection. Lire la suite de « J’ai visionné le documentaire La Quête d’Alain Ducasse »

J’ai testé le Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2017 du Domaine Brusset

Le mois d’octobre est là et apporte avec lui sa farandole de bons petits plats mijotés qui réchauffent : bœuf bourguignon, civet de sanglier, chili con carne, agneau aux artichauts, canard à l’orange. Les viandards apprécient cette saison où on laisse de côté les salades légères pour des repas plus consistants.

Pour accompagner ces petits plats mijotés, souvent issus de notre répertoire culinaire français (chili con carne tiens toi bien !), il n’y a rien de tel qu’un bon vin français à fort caractère qui saura réveiller les papilles des plus exigeants.

J’ai eu l’occasion de tester un vin parfait pour cette saison et ce type de plats : le Gigondas Tradition Montmirail 2017 du Domaine Brusset. Un vin de caractère qui embellit les viandes les plus fortes mais aussi les plats en sauce et transforme instantanément un bon repas en un festin digne des grands chefs ! Lire la suite de « J’ai testé le Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2017 du Domaine Brusset »