J’ai visionné le documentaire La Quête d’Alain Ducasse

La Quête d’Alain Ducasse, réalisé par le grand documentaliste Gilles de Maistre est une véritable immersion dans le quotidien gastronomique d’Alain Ducasse.

Bien plus qu’une enquête journalistique, ce documentaire sorti il y a tout juste un an (octobre 2017) est une ode à la gastronomie française, à notre histoire culinaire mais aussi une ode à toutes les cuisines du monde qui en valent la peine et au travail acharné d’Alain Ducasse, qui ne laisse rien passer pour atteindre la perfection. Lire la suite de « J’ai visionné le documentaire La Quête d’Alain Ducasse »

J’ai testé le Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2017 du Domaine Brusset

Le mois d’octobre est là et apporte avec lui sa farandole de bons petits plats mijotés qui réchauffent : bœuf bourguignon, civet de sanglier, chili con carne, agneau aux artichauts, canard à l’orange. Les viandards apprécient cette saison où on laisse de côté les salades légères pour des repas plus consistants.

Pour accompagner ces petits plats mijotés, souvent issus de notre répertoire culinaire français (chili con carne tiens toi bien !), il n’y a rien de tel qu’un bon vin français à fort caractère qui saura réveiller les papilles des plus exigeants.

J’ai eu l’occasion de tester un vin parfait pour cette saison et ce type de plats : le Gigondas Tradition Montmirail 2017 du Domaine Brusset. Un vin de caractère qui embellit les viandes les plus fortes mais aussi les plats en sauce et transforme instantanément un bon repas en un festin digne des grands chefs ! Lire la suite de « J’ai testé le Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2017 du Domaine Brusset »

Les meilleurs accords vins, douceurs et chocolats

L’été est terminé et l’automne pointe doucement le bout de son nez. On ressort tranquillement les plaids, on contemple les belles couleurs des arbres, on se régale de courges mais surtout on passe plus de temps à confectionner de bonnes pâtisseries à la maison et à croquer du bon chocolat.

Une récente étude a d’ailleurs accompagné cette transition été/automne en démontrant que le chocolat et le vin aidaient à vivre plus longtemps ! Alors, on accueille cette nouvelle saison avec un grand sourire et on organise seul ou à plusieurs des dégustations dignes de ce nom ! Lire la suite de « Les meilleurs accords vins, douceurs et chocolats »

Le chef Pierre Augé se lance dans la mode

Si le titre n’est pas tout à fait exact, il n’en reste pas moins vrai. Le chef Pierre Augé, figure bien connue de l’émission à succès Top Chef, a posé ses poêles et couteaux le temps d’un instant pour collaborer avec la célèbre marque de prêt-à-porter masculine Devred 1902. Alors bonne idée ou pas ? Lire la suite de « Le chef Pierre Augé se lance dans la mode »

Le musée de la pizza ouvre ses portes à New-York !

Après le musée de la glace, New York accueille un nouveau musée éphémère qui va ravir les aficionados de la pizza.

Ouvert du 13 au 28 octobre, c’est l’évènement branché food à ne pas manquer ! Allez, hop hop hop, on prend ses billets ! Lire la suite de « Le musée de la pizza ouvre ses portes à New-York ! »

5 applications food indispensables à avoir dans son téléphone

Une envie de diner au resto après le ciné et pas envie de chercher pendant des lustres le resto parfait ? Une volonté de manger plus healthy et de bannir de vos placards tous les aliments qui entraveraient cette bonne résolution ?

Les applications pour smartphones et tablettes sont de plus en plus nombreuses et peuvent être très utiles dans bien des cas. A l’heure où Internet serait presque devenu notre « meilleur ami », il est normal de lui demander conseil au moment fatidique du repas.

Je vous livre ici quelques applications food utiles sur la gastronomie et la cuisine au quotidien. Lire la suite de « 5 applications food indispensables à avoir dans son téléphone »

La mode des boissons transparentes

Les industriels ne manquent pas d’imagination pour nous faire acheter des produits complètement loufoques. La dernière folie en date ? Celle des boissons incolores.

Je vous en avais déjà parlé dans mon article sur les produits alimentaires les plus WTF avec l’exemple du Pepsi. Lire la suite de « La mode des boissons transparentes »