À la découverte des spécialités culinaires balinaises

L’année dernière, j’ai eu la chance de découvrir l’île indonésienne de Bali. Deux semaines plongée dans ses eaux turquoise, ses rizières en terrasse, ses musiques douces, ses effluves de frangipanier et ses temples exceptionnels.

Dans cette atmosphère paradisiaque riche en paysages époustouflants, j’y ai également fait des rencontres extraordinaires (les Balinais sont d’une telle gentillesse !) et surtout dégusté quelques spécialités culinaires balinaises qui méritent le détour.

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Cuvées gourmandes pour la belle saison

La belle saison est là et les repas entre amis se multiplient en cette période ensoleillée. Quoi de mieux que d’accompagner son repas d’un vin spécialement choisi pour l’occasion ?

Si les rosés sont en ce moment la tendance, je vous ai sélectionné quatre cuvées gourmandes à servir selon les mets que vous proposez. Elles sont toutes issues du club Vignobles et Signatures, 18 familles de vignerons qui signent des vins d’exception.

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La vaisselle Cookplay : la solution en pulpe de canne à sucre

Connue des grandes toques culinaires, la marque Cookplay séduit à travers le monde pour ses collections de vaisselles ergonomiques en porcelaine.

Pour faire face aux restrictions sanitaires et au nouveau contexte post COVID 19, la marque créée à Bilbao par la designer industrielle basque Ana Roquero vient de lancer une nouvelle gamme de contenants innovants 100 % biodégradable au design unique pour la vente à emporter et les pique-niques de plein air.

Zoom sur ces produits respectueux de l’environnement qui sont aussi design que pratique en cette période post confinement.

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Dégustation du champagne rosé de Chassenay d’Arce

Que ce soit pour fêter le printemps ou la venue prochaine de l’été, un anniversaire ou encore la fête des mères, il y a toujours une bonne raison de consommer du champagne.

La tendance actuelle est au champagne rosé. Derrière la douceur de sa robe rosée et féminine se cache bien souvent une boisson de caractère.

Pour toutes ces occasions, j’ai choisi de déguster le champagne rosé brut de Chassenay d’Arce. Un élixir élégant qui signe avec noblesse les belles promesses du printemps et de l’été !

Pour se faire plaisir, épater sa moitié, chouchouter ses parents ou en mettre plein la vue à belle-maman ou beau-papa, de l’apéritif au dessert !

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La cuisine et les Français au temps du Coronavirus

En cette période de confinement, les Français semblent renouer avec leur cuisine et multiplient les essais de fabrication de gâteaux, de pains, de yaourts et de plats uniques. Les paquets de farine et les boîtes d’œufs se raréfient dans les rayons des supermarchés et certains pâtissiers voient les ventes de leurs entremets et tartes baisser drastiquement.

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Dégustation : Les Terrasses du Château de Moulin-à-Vent

La période du confinement serait-elle propice à la dégustation de grands vins ? Même si les amis ne sont pas là, on se laisserait pourtant bien tenter par une tartine de rillettes accompagnée d’un bon verre de vin rouge.  Et si l’amoureux n’est pas partant pour un apéritif improvisé, peut-être dira-t-il oui au verre de rouge exquis qui embellira la belle côte de bœuf et sa fricassée de girolles ?

Mon choix se porte sur un vin rouge au millésime 2018 particulièrement remarquable : Terrasses du Château de Moulin-à-Vent. À la fois puissant et équilibré, ce cru est l’élixir qu’il vous faut en ces temps incertains, mais surtout, si vous avez le courage d’attendre un peu, le compagnon idéal de vos dîners entre amis et délicieux barbecues. 

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5 astuces pour bien conserver son vin

Bien conserver son vin est l’inquiétude majeure des amateurs de bonnes bouteilles. Une fois acheté, l’élixir n’est pas toujours consommé le jour même. Certains préfèrent le faire vieillir quelque temps pour en développer tous ses arômes tandis que d’autres attendent la belle occasion qui permettra d’ouvrir la bouteille.

Alors quelles sont les solutions pour conserver sa bouteille de vin sans l’abîmer ? Voici 5 astuces qui permettront à vos bouteilles de se bonifier.

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Quel vin choisir pour faire son vin chaud ?

Le temps des marchés de Noël est terminé et s’il est encore possible de se délecter d’un bon vin chaud dans les cafés et restaurants, réaliser soi-même cette boisson est encore plus satisfaisant.

Rapide et économique, faire son vin chaud maison ne nécessite que quelques ingrédients de base pour obtenir une quantité importante de ce délicieux breuvage. Vin, sucre, épices et agrumes composent le fameux élixir. Mais pour un résultat optimal, attention à la qualité du vin ! Prendre un vin de piètre qualité en pensant que ce dernier sera de toute façon noyé dans les épices est une grossière erreur.

Mais alors, quel vin choisir pour faire un délicieux vin chaud ? Focus sur cette boisson hivernale pas comme les autres.

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Des vins de Saint-Valentin pour moments exquis

La Saint-Valentin arrive et quoi de mieux pour cette journée qu’un repas aux chandelles avec sa dulcinée ou son bien-aimé accompagné d’une bonne bouteille de vin ? Les vins de Saint-Valentin sont nombreux en cette période de l’année et se démarquent par leur capacité à enivrer les amoureux et à accompagner des mets raffinés pour une soirée chic et romantique à souhait.

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