La chocolatine ne rentre pas au patrimoine mondial de l’UNESCO

La chocolatine au patrimoine mondial de l’UNESCO ? Voilà une nouvelle qui a réchauffé pendant quelques jours le cœur des 13% de français employant ce terme pour désigner la viennoiserie chocolatée.

On apprenait en effet, ce vendredi 4 janvier sur Internet, que l’UNESCO venait d’inscrire sur les listes du patrimoine culturel la « chocolatine ».

Victoire pour certains, déception pour les 87% de français gaga de leur « pain au chocolat » mais c’était sans compter les détracteurs de la chocolatine qui ont pris cette inscription très au sérieux au point d’aller vérifier par eux même sur le site de l’UNESCO si celle-ci était bien réelle.

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Le palmarès du guide Michelin 2019

Hier a eu lieu à la salle Gaveau dans le 8ème arrondissement de Paris la cérémonie officielle du guide Michelin qui a révélé le palmarès 2019 des talents gastronomiques de l’hexagone.

Quelques surprises pour certains mais aussi des déceptions pour d’autres, ce cru 2019 souffle comme un vent de renouveau sur la planète food.

Quelques perdants accusent le guide rouge de vouloir faire le buzz en retirant des étoiles qui étaient acquises depuis des années tandis que d’autres saluent la volonté de récompenser la gastronomie dans sa diversité, souligner le travail des femmes cheffes trop souvent dans l’ombre mais aussi récompenser la qualité du service en salle et de la sommellerie grâce à des prix spéciaux.

Avec ce cru 2019, Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, souligne que rien n’est acquis et que cette nouvelle année confirme la vivacité gastronomique qui existe au sein de nos frontières hexagonales.

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Le Lundi Vert une bonne idée ?

La nouvelle année est souvent synonyme de bonnes résolutions : manger plus équilibré, se mettre au sport, changer de travail… et début 2019 une tribune de 500 signataires a lancé un défi à la population française : ne plus manger de produits carnés tous les lundis de cette année. C’est le Lundi Vert.

Le but ? Mettre en avant les problématiques d’écologie, de santé et de souffrance animale qu’engendre la consommation de viande et de poisson.

Une bonne résolution proposée par quelques 500 scientifiques, artistes, professionnels de santé et défenseurs de l’environnement pour qui le changement doit s’effectuer avant tout dans notre assiette.

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Nina Metayer quitte le Café Pouchkine

Pour cette nouvelle année 2019, Nina Métayer prend le large et quitte le Café Pouchkine où elle officiait depuis presque deux ans en tant que responsable de la création pâtissière.

Une décision qu’elle a annoncée publiquement il y a deux jours sur son compte Instagram en publiant une photo de sa dernière création et en remerciant ses collaborateurs mais aussi toutes les personnes qui la soutiennent depuis des années.

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Bouffons et Parler Cuisine : deux podcasts pour les amoureux de la cuisine

Mettez des mots sur la cuisine et vous obtiendrez deux podcasts terriblement addictifs animés par de fins trublions gastronomes !

Le pouvoir des mots sur les images

Depuis des années, l’univers culinaire nous fait rêver grâce aux images. A défaut de pouvoir goûter à tout, on salive devant des livres de cuisine joliment illustrés, des photos aux hashtags créatifs et des émissions culinaires sur petits écrans. Lire la suite de « Bouffons et Parler Cuisine : deux podcasts pour les amoureux de la cuisine »

J’ai testé le restaurant La Ciboulette au Mans

Son petit nom rigolo et sa carte originale m’ont entrainé à pousser les portes de ce petit restaurant sans prétention mais qui propose pourtant une cuisine gourmande et savoureuse.

Il me faisait de l’œil depuis un petit moment et à l’occasion d’un évènement particulier j’ai réservé une table pour y passer un délicieux moment.

Présent depuis 35 ans dans le Vieux Mans, sa cuisine gastronomique entièrement faite maison lui a valu quelques parutions dans plusieurs guides prestigieux dont le très célèbre Gault & Millau. Lire la suite de « J’ai testé le restaurant La Ciboulette au Mans »

Une statue galette-saucisse à Rennes ?

La galette-saucisse est à Rennes ce que les rillettes sont au Mans : indissociable.

A chaque région et ville sa spécialité culinaire et certains jouent d’ailleurs beaucoup sur l’association pour promouvoir touristiquement leur région. A Rennes, le plat emblématique de la ville est la galette-saucisse. Simple saucisse grillée enrobée d’une galette de blé noir qui peut se manger sur le pouce les jours de foires ou de match.

Si ce n’est pas aussi raffiné qu’un Cassoulet de Castelnaudary, un Aligot de l’Aveyron ou encore une Ficelle Picarde de Picardie, la galette-saucisse a pourtant ses adeptes. C’est simple, bon, pratique à déguster et surtout elle fait la fierté de la région. Lire la suite de « Une statue galette-saucisse à Rennes ? »

Une vente record pour Romanée-Conti

Début octobre, le monde du vin était en effervescence devant une vente aux enchères record d’une bouteille de Romanée-Conti de 1945.

La Maison Sotheby’s à New-York a en effet mis en vente une bouteille de Romanée-Conti millésimée 1945 qui a été adjugée 480 000 euros.  Un montant impressionnant qui pulvérise le précédent record détenu par un Château Lafite Rothschild de 1869  vendu 233 000 dollars à Hong-Kong en 2010. Lire la suite de « Une vente record pour Romanée-Conti »