Mon avis sur le livre Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

Cuisiner végétarien au quotidien est un bon geste pour la planète mais aussi pour sa santé. De nombreuses études ont prouvées que la consommation excessive de viande entraine des cas de cancers et de maladies cardio-vasculaires.

Bannir la viande de son alimentation est aussi un geste écologique puisque selon l’ONU l’élevage animal est responsable de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre.

Une bonne raison de se mettre à la cuisine végétarienne ! Mais par où commencer ?

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Des vins d’amour pour la Saint Valentin

Pour charmer sa dulcinée ou son prince, quoi de mieux qu’un délicieux nectar à déguster pour l’apéritif ou le repas ?

La Saint Valentin approche à grands pas et il serait temps de réfléchir à l’élixir exquis qui viendra envouter la soirée.

Sortons des sentiers battus et laissons les bulles de côté ! Je vous propose plutôt ici une sélection de vins blancs et de vins rouges à marier de l’apéritif au dessert pour un moment de haute voltige.

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La chocolatine ne rentre pas au patrimoine mondial de l’UNESCO

La chocolatine au patrimoine mondial de l’UNESCO ? Voilà une nouvelle qui a réchauffé pendant quelques jours le cœur des 13% de français employant ce terme pour désigner la viennoiserie chocolatée.

On apprenait en effet, ce vendredi 4 janvier sur Internet, que l’UNESCO venait d’inscrire sur les listes du patrimoine culturel la « chocolatine ».

Victoire pour certains, déception pour les 87% de français gaga de leur « pain au chocolat » mais c’était sans compter les détracteurs de la chocolatine qui ont pris cette inscription très au sérieux au point d’aller vérifier par eux même sur le site de l’UNESCO si celle-ci était bien réelle.

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Le palmarès du guide Michelin 2019

Hier a eu lieu à la salle Gaveau dans le 8ème arrondissement de Paris la cérémonie officielle du guide Michelin qui a révélé le palmarès 2019 des talents gastronomiques de l’hexagone.

Quelques surprises pour certains mais aussi des déceptions pour d’autres, ce cru 2019 souffle comme un vent de renouveau sur la planète food.

Quelques perdants accusent le guide rouge de vouloir faire le buzz en retirant des étoiles qui étaient acquises depuis des années tandis que d’autres saluent la volonté de récompenser la gastronomie dans sa diversité, souligner le travail des femmes cheffes trop souvent dans l’ombre mais aussi récompenser la qualité du service en salle et de la sommellerie grâce à des prix spéciaux.

Avec ce cru 2019, Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, souligne que rien n’est acquis et que cette nouvelle année confirme la vivacité gastronomique qui existe au sein de nos frontières hexagonales.

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Le Lundi Vert une bonne idée ?

La nouvelle année est souvent synonyme de bonnes résolutions : manger plus équilibré, se mettre au sport, changer de travail… et début 2019 une tribune de 500 signataires a lancé un défi à la population française : ne plus manger de produits carnés tous les lundis de cette année. C’est le Lundi Vert.

Le but ? Mettre en avant les problématiques d’écologie, de santé et de souffrance animale qu’engendre la consommation de viande et de poisson.

Une bonne résolution proposée par quelques 500 scientifiques, artistes, professionnels de santé et défenseurs de l’environnement pour qui le changement doit s’effectuer avant tout dans notre assiette.

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Nina Metayer quitte le Café Pouchkine

Pour cette nouvelle année 2019, Nina Métayer prend le large et quitte le Café Pouchkine où elle officiait depuis presque deux ans en tant que responsable de la création pâtissière.

Une décision qu’elle a annoncée publiquement il y a deux jours sur son compte Instagram en publiant une photo de sa dernière création et en remerciant ses collaborateurs mais aussi toutes les personnes qui la soutiennent depuis des années.

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Bouffons et Parler Cuisine : deux podcasts pour les amoureux de la cuisine

Mettez des mots sur la cuisine et vous obtiendrez deux podcasts terriblement addictifs animés par de fins trublions gastronomes !

Le pouvoir des mots sur les images

Depuis des années, l’univers culinaire nous fait rêver grâce aux images. A défaut de pouvoir goûter à tout, on salive devant des livres de cuisine joliment illustrés, des photos aux hashtags créatifs et des émissions culinaires sur petits écrans. Lire la suite de « Bouffons et Parler Cuisine : deux podcasts pour les amoureux de la cuisine »

J’ai testé le restaurant La Ciboulette au Mans

Son petit nom rigolo et sa carte originale m’ont entrainé à pousser les portes de ce petit restaurant sans prétention mais qui propose pourtant une cuisine gourmande et savoureuse.

Il me faisait de l’œil depuis un petit moment et à l’occasion d’un évènement particulier j’ai réservé une table pour y passer un délicieux moment.

Présent depuis 35 ans dans le Vieux Mans, sa cuisine gastronomique entièrement faite maison lui a valu quelques parutions dans plusieurs guides prestigieux dont le très célèbre Gault & Millau. Lire la suite de « J’ai testé le restaurant La Ciboulette au Mans »